Magret de canard à l’Orange

 Recette :

• La veille : Dégraissez 3 magrets de canard et coupez-les en tranches dans la longueur. Déposez les dans un plat creux avec 30cl de jus d’orange, 5 gouttes d’huile essentielle d’orange et 3 cuillères à soupe de sauce soja. Couvrez d’un film étirable et réservez au frais.

• Pelez et émincez 2 oignons.

• Égouttez les magrets et faites cuire la viande à feu vif 2 à 3 minutes, en les tournant, selon vos préférences de cuisson.

• Faites dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y la moitié de la marinade et laissez mijoter un instant. Si vous préférez une sauce plus onctueuse, ajoutez une petite cuillère à soupe de maïzena et laissez mijoter.

• Servez le magret recouvert de sa petite sauce à l’orange.

• Ce plat sera parfait accompagné d’une purée de patates douces.