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Mayonnaise maison à l'huile essentielle de citron

En cette saison, c’est l’occasion de faire une fondue bourguignonne. Pour l’accompagner, nous vous proposons aujourd’hui une recette de mayonnaise maison :

recette-icon.png Ingrédients  :

 1 jaune d’œuf 

 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 

 1 verre d’huile d’olive 

 Sel et Poivre

 2 gouttes d’huile essentielle de citron

Conseils de préparation :

Mélangez à l’aide d’un fouet la moutarde et le jaune d’œuf, laissez reposer au moins cinq bonnes minutes ce mélange.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ajoutez l’huile d’olive en filet petit à petit, jusqu’à ce que la mayonnaise prenne.
Ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de citron, fouettez énergiquement pour lui donner forme.
Attention, votre mayonnaise n’a une durée de vie que de 24H.

 

Alexia Treny - Aromathérapeute
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