Biscuits au fromage de chèvre et à l'Huile essentielle de Thym

 Recette :

• Ecrasez le fromage de chèvre avec l'huile d'olive, le jaune d'oeuf et l'huile essentielle de thym jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

• Coupez les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez les à la pâte. Incorporez la farine, le sel, les herbes de Provence puis remuez jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse.

• Couvrez la boule de pâte de film alimentaire et placez-la au frais pendant 1 heure.

• Préchauffez le four à 180°C.

• Avec vos mains, prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

• Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
Accompagnez les d'une salade verte et régalez-vous.