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Tartine avocat et tartare de Saumon à l'huile essentielle de Pamplemousse
Vous savez que plusieurs études montrent que la vitamine C présente dans les agrumes peut être utile dans la gestion de l'anxiété et du stress. Mais on dit aussi que manger du poisson favorise une bonne mémoire. Si on alliait tout cela dans une recette fraîche pour cette saison :
Pour 2 personnes :
• 1 avocat
• 200g de saumon frais
• 2 tranches de pain
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de crème fraiche
• Le jus d'un demi-citron
• 3 gouttes d'huile essentielle de pamplemousse
• Sel, poivre
Préparation :
• Commençons par le tartare de saumon : Coupez le saumon en petits dés et mettez-le dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'huile essentielle de pamplemousse, le jus de citron, du sel et du poivre puis mélangez bien. Réservez au frais pendant 1 heure minimum.
• Mixez l’avocat avec la crème fraiche.
• Puis le dressage : Tartinez l’avocat sur les tranches de pain. Déposez-y le tartare de saumon.
Servez, dégustez et à vous les bienfaits de ce délicieux repas !
Alexia Treny - Aromathérapeute
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