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Desserts

• Smoothie à l'huile essentielle de citron
• Galette des rois à l'huile essentielle d'orange douce
• Crêpes aux huiles essentielles aux huiles essentielles
• Gâteau à l'huile essentielle de bergamote
• Biscuits de Noel à l'huile essentielle d'orange douce
• Pavlova à l'huile essentielle d'ylang ylang
• Bûche de Noël à l'huile essentielle d'orange douce
• Pain d'épices à l'huile essentielle d'orange douce
• Bugnes à l'huile essentielle de petit grain bigarade
• Fondant au chocolat à l'huile essentielle de menthe poivrée
• Riz au lait à l'huile essentielle de citron

 

Smoothie à l'huile essentielle de citron

Envie d'un petit-déjeuner différent ? Vous trouverez dans la recette qui suit de quoi faire le plein de vitamines tout en profitant des propriétés de l'huile essentielle de citron !

recette-icon.png Préparation pour 1 personne :

 Dans votre blender, mixez 10cl de lait de coco, 25cl de jus d'ananas avec ½ banane bien mûre et 2 gouttes d'huile essentielle de citron Bio.

C'est prêt !
N'hésitez pas à emporter ce smoothie avec vous durant la journée si vous n'avez pas fini au petit-déjeuner.

 

Galette des rois à l'huile essentielle d'orange douce

Voici la recette de l'incontournable galette des rois à la frangipane et à l'huile essentielle d'orange douce.

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin pour 6 personnes :

 75g de sucre en poudre

 50g de beurre mou

 100g de poudre d'amandes

 2 œufs

 2 pâtes feuilletées

 1 à 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce bio

 Autant de fèves que de rois/reines souhaités

Préparation :

 Préchauffez votre four à 210°C.

 Disposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

 Dans un saladier, ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, 1 œuf, le beurre mou, l'huile essentielle d'orange douce Bio.

 Versez le contenu du saladier sur la pâte feuilletée en l'étalant pour bien la recouvrir puis placez la ou les fèves (selon le nombre d'enfants que vous avez… :-D). Refermez la galette avec la seconde pâte en veillant à bien coller les bords.

 Sur le dessus de la galette, dessinez des croisillons avec la pointe d'un couteau puis badigeonnez-la avec un jaune d'œuf battu.

 Enfournez pendant environ 30 minutes.

Bon appétit !

 

Crêpes aux huiles essentielles aux huiles essentielles

Qui n'a jamais été tenté par une petite crêpe ? Quelle que soit la saison, c'est une valeur sûre pour régaler petits et grands !

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin :

 400g de farine

 4 œufs

 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 80cl de lait

 5 gouttes d'huile essentielle d'orange, de citron, de mandarine ou pour les plus curieux de lavande

Recette facile :

 Dans un saladier, ajoutez la farine puis creusez un puits dans lequel vous casserez les œufs entiers.

 Mélangez doucement avec un fouet en incorporant peu à peu le lait. La pâte obtenue doit avoir une la consistance d'un liquide légèrement épais.

 Parfumez avec l'huile essentielle de votre choix.

 Laissez reposer la pâte quelques instants.

 Huilez ensuite légèrement une crêpière ou une poêle antiadhésive et faites-la chauffer.

 Versez-y une louche de pâte puis répartissez la bien dans la poêle. Lorsque la pâte est cuite d'un côté, retournez-la pour faire cuire l'autre face.

Garnissez avec les douceurs de votre choix et régalez-vous !

 

Gâteau à l'huile essentielle de bergamote

Voici la recette tirée du livre "je cuisine aux huiles essentielles" de Philippe Chavanne.
Une recette simple à faire en famille !

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin :

 4 œufs

 375g de sucre en poudre

 375g de beurre doux ramolli + beurre pour le moule

 600g de farine

 Un peu de lait

 5 gouttes d'huile essentielle de bergamote Bio

Préparation :

 Dans un saladier, versez la farine et formez un puits.

 Versez-y le sucre en poudre, les morceaux de beurre ramolli, 3 œufs entiers et 1 blanc (gardez le jaune).

 Travaillez le tout à la fourchette puis ajoutez l'huile essentielle de bergamote Bio.

 Continuez à mélanger la préparation en amenant progressivement la farine vers le centre et malaxez bien.

 Beurrez le fond et les parois d'un moule à tarte ou à cake puis étalez la pâte sur le moule de manière régulière.

 Mélangez le jaune d'œuf réservé avec un petit peu de lait et dorez la surface du gâteau à l'aide d'un pinceau.

 Enfournez pendant 50 minutes à 200°C puis démoulez le gâteau et laissez-le refroidir avant de le déguster.

 

Biscuits de Noel à l'huile essentielle d'orange douce

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin :

 50g de sucre en poudre

 50g de sucre roux

 250g de farine

 1 oeuf

 125g de beurre

 5 gouttes d'huile essentielle d'orange douce

 1 pincée de sel

Préparation :

 Mélangez dans un saladier les sucres, le sel et la farine.

 Ajoutez-y le beurre fondu puis travaillez le tout avec vos doigts jusqu'à ce que vous obteniez une poudre fine. Incorporez ensuite l'œuf et l'huile essentielle d'orange douce Bio. Malaxez à nouveau pour former une boule homogène.

 Après avoir couvert la pâte d'un film alimentaire, placez-la au réfrigérateur 1h.

 Préchauffez le four à 160°C.

 Étalez la pâte puis utilisez des emporte-pièces pour la découper.

 Disposez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisée, sur une plaque de cuisson et faites-les cuire 8 à 10 minutes.

N'hésitez pas à mettre les biscuits dans une boîte métallique, ils se conserveront très bien plusieurs jours.

 

Pavlova à l'huile essentielle d'ylang ylang

Voici l'une de nos recettes préférées, facile à réaliser, même par les novices en pâtisserie !

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin :

Pour la meringue :

 100g de sucre en poudre

 80g de sucre glace

 1 pincée de sel

 3 blancs d'œufs

 1 cuillère à soupe de Maïzena

Pour la chantilly :

 30g de sucre en poudre

 40cl de crème fraîche liquide entière

 2 gouttes d'huile essentielle d'ylang ylang Bio

 De jolis fruits bien mûrs (mûres, ananas, poires, framboises… pas plus de 3 différents)

La préparation est simple et rapide :

 Préchauffez le four à 150°C.

 Montez les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

 Ajoutez-y petit à petit le sucre en poudre et le sucre glace puis mélangez avec la Maïzena.

 Mélangez ensuite délicatement avec une maryse sans écraser les blancs en neige.

 Avec une poche à douille, montez votre pavlova dans la forme que vous souhaitez. Mais attention à bien monter les bords un peu plus haut que le centre de façon à ce que la chantilly et les fruits puissent tenir.

 Enfournez pendant 1h.

 Pendant ce temps, préparez la chantilly après avoir mis 10 minutes la crème fraîche au congélateur pour qu'elle monte plus facilement ensuite.

 Ajoutez-y le sucre et les gouttes d'huile essentielle d'ylang ylang Bio.

 Coupez finement les fruits choisis.

 Lorsque la meringue est bien froide, décorez-la avec la chantilly et les fruits.

Bon appétit !

 

Bûche de Noël à l'huile essentielle d'orange douce

Qui dit Noël dit bien sûr l’incontournable bûche !
Voici ici une petite recette très simple mais qui sera sans aucun doute appréciée de tous.

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin (pour le biscuit roulé) :

 100g de farine

 4 œufs

 50g de beurre

 125g de sucre

 1 sachet de sucre vanillé

 3 gouttes d’huile essentielle d’orange douce Bio

Préparation :

 Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.

 Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les doucement au mélange jaunes d’œufs/sucre.

 Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et l’huile essentielle d’orange douce Bio.

 Après avoir beurré et fariné une plaque de cuisson, répartissez la préparation de façon homogène puis enfournez une dizaine de minutes à 180°C (le biscuit ne doit pas être trop doré pour ne pas être sec).

 Lorsqu’il est cuit, sortez le biscuit du four. Humidifiez un torchon propre que vous poserez sur votre plan de travail pour y déposer le biscuit dessus.

 Retournez délicatement la pâte sur le torchon humide puis roulez le biscuit dans le torchon et réservez au frais 1h.

 Agrémentez ensuite votre biscuit roulé de crème pâtissière par exemple (il existe des recettes très simples sur Internet).

Vive Noël !

 

Pain d'épices à l'huile essentielle d'orange douce

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin :

 50 g de beurre doux (+ pour le moule)

 1 sachet de sucre vanillé

 1/2 sachet de levure chimique 

 125 g de farine 

 100 g de miel 

 40g de sucre roux

 2 cuillères à soupe de lait

 1,5 cuillère à soupe de 4 épices (ou de mélange pour pain d’épices)

 2,5 cl de jus d’orange ou jus de citron

 5 gouttes d'huile essentielle d’orange Bio

 3 gouttes d’arôme de vanille

Préparation :

 Préchauffez votre four à 160°C, chaleur tournante.

 Dans une casserole, versez le miel, le beurre, le jus de citron ou d’orange et le lait puis faites fondre le tout à feu doux sans laisser bouillir le mélange.

 Dans un saladier, mélangez la levure, la farine, le sucre roux et le sucre vanillé ainsi que les épices.

 Versez ensuite le contenu de la casserole sur ce mélange puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

 Ajoutez l’huile essentielle d’orange douce Bio et l’arôme naturel de vanille.

 Beurrez votre moule à cake avant d’y verser la préparation puis enfournez 40 minutes.

Bonne dégustation !

 

Bugnes à l'huile essentielle de petit grain bigarade

Inutile d'attendre Carnaval pour préparer de bonnes bugnes !
Voici une petite recette qui ravira les papilles des petits et des grands :

recette-icon.png Ingrédients :

 6 œufs

 500g de farine

 100g de sucre en poudre

 100g de beurre mou

 10g de sel

 2 cuillères à soupe de rhum

 2 gouttes d'huile essentielle de petit grain bigarade Bio

 Du sucre glace

 De l'huile de friture

Préparation :

 Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre dans lequel vous incorporerez les œufs un par un.

 Ajoutez ensuite le sel, le beurre mou, le rhum, le sucre et les gouttes d'huile essentielle de petit grain bigarade Bio.

 Mélangez bien le tout et déposez sur un plan de travail fariné ou une feuille à pâtisserie jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.

 Formez une boule que vous placerez au frais pendant 2h après l'avoir emballée dans du film alimentaire.

 Ensuite, étalez-la à nouveau sur le plan de travail en y découpant de petits losanges à l'aide d'une roulette cannelée.

 Plongez les losanges dans l'huile bouillante. Une fois qu'ils sont bien dorés, placez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.

Régalez-vous !

 

Fondant au chocolat à l'huile essentielle de menthe poivrée

Vous cherchez un dessert ou un goûter rapide pour tous les gourmands ?

recette-icon.png Voici ce qu'il vous faut :

 60g de sucre en poudre

 40g de beurre fondu

 100g de chocolat pâtissier

 20g de fécule de Maïs

 2 œufs

 1 cuillère à soupe de crème liquide

 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée Bio

Préparation :

 Préchauffez votre four à 150°C.

 Faites chauffer au bain marie le beurre et le chocolat coupé en morceaux.

 Battez les œufs dans un saladier avec le sucre.

 Ajoutez-y la crème liquide, le chocolat et le beurre fondus et l''huile essentielle de menthe poivrée Bio et remuez bien.

 Incorporez ensuite la fécule de maïs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 Enfournez 15 à 20 minutes selon vos préférences de cuisson.

Bon appétit !

 

Riz au lait à l'huile essentielle de citron

recette-icon.png Ce dont vous avez besoin :

 1l de lait

 1 sachet de sucre vanillé

 180g de riz rond

 120g de sucre en poudre

 4 gouttes d’huile essentielle de citron Bio

Préparation :

 Mettez le riz dans une passoire fine puis rincez le à l’eau claire.

 Dans une casserole, faites bouillir le lait. Baissez ensuite le feu et ajoutez le riz. Laissez cuire à feu doux 30 à 35 minutes tout en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche.
Il ne doit presque plus rester de lait.

 Éteignez complètement le feu avant d’ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et les 4 gouttes d’huile essentielle de citron Bio.

 Enfin, versez le riz au lait dans de petits bols puis servez tiède ou froid selon vos préférences.
Bon appétit !

 

Alexia Treny - Aromathérapeute
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