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Spaghetti bolognaise

Ingrédients pour 6 personnes :

 500g de spaghettis 

 10 à 12 tomates selon la grosseur

 2 carottes

 1 oignon

 1 gousse d’ail

 1 bouquet de persil

 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 

 400g de viande hachée

 3 gouttes d’huile essentielle de Basilic

 1 pincée de sucre en poudre

 Sel et poivre

recette-icon.png Recette :

 Epluchez l’oignon, l’ail et la carotte, puis hachez-les.

 Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante 1 minute puis égouttez-les. Laissez refroidir puis épluchez-les. Coupez-les en petits morceaux.

 Effeuillez le persil et taillez-le finement.

 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’ail, l’oignon et les carottes. Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la viande et laissez cuire quelques minutes.

 Versez les tomates dans la casserole, puis le persil, le sucre et les 3 gouttes d’huile essentielle de basilic. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.

 Retirez le couvercle et laissez cuire à nouveau 20 minutes afin d’éliminer le jus des tomates. La sauce doit être épaisse et il ne doit plus y avoir d’eau à la surface. Rectifiez l’assaisonnement et conservez au chaud.

 Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

 Servez les pates égouttées et recouvertes de sauce bolognaise à l’huile essentielle de basilic. Bon appétit !

Alexia Treny - Aromathérapeute
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