Spaghettis bolognaise

 Recette :

• Epluchez l’oignon, l’ail et la carotte, puis hachez-les.

• Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante 1 minute puis égouttez-les. Laissez refroidir puis épluchez-les. Coupez-les en petits morceaux.

• Effeuillez le persil et taillez-le finement.

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’ail, l’oignon et les carottes. Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la viande et laissez cuire quelques minutes.

• Versez les tomates dans la casserole, puis le persil, le sucre et les 3 gouttes d’huile essentielle de basilic. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.

• Retirez le couvercle et laissez cuire à nouveau 20 minutes afin d’éliminer le jus des tomates. La sauce doit être épaisse et il ne doit plus y avoir d’eau à la surface. Rectifiez l’assaisonnement et conservez au chaud.

• Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

• Servez les pates égouttées et recouvertes de sauce bolognaise à l’huile essentielle de basilic. Bon appétit !